L’aglio (Allium sativum) è una pianta bulbosa originaria dell’Asia centrale e imparentata con l’erba cipollina, la cipolla, lo scalogno e il porro. Viene utilizzata da migliaia di anni, non solo per il caratteristico sapore pungente, ma anche per i benefici che apporta alla salute.

Valori nutrizionali
Povero di calorie e ricco di proprietà, l’aglio è un’ottima fonte di potassio, calcio, fosforo, selenio e vitamine, in particolare vitamina C e alcune vitamine del gruppo B. L’aglio può essere gustato in molti modi: crudo (servito intero, a spicchi o tritato), oppure lo si può impiegare in fase di cottura per insaporire le pietanze (senza dover essere necessariamente consumato). 

Caratteristiche
- Prodotto italiano/piemontese da maggio a luglio

- Minicollo