Minicollo composto da tre tipi di radicchio: tondo, trevisano e bianco.

Il radicchio contiene fibre alimentari e molecole steroidee vegetali, dette fitosteroli, con azione metabolica opposta a quella del colesterolo. Questi steroli vegetali appartengono al più ampio insieme dei polifenoli, altri dei quali sono anch'essi ben presenti nel radicchio. È considerato minimo l'apporto di purine.

Il radicchio ha un'ottima concentrazione di vitamina C e di retinolo equivalenti (RAE), in particolare di beta carotene. Considerevole l'apporto medio di potassio e magnesio.